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首頁 > 師資陣容 (Faculty)
專任教師

 

賈宜琛

Chia Yi-Chen

 

職稱

副教授兼系主任所長

Associate Professor

研究室

U923

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實驗室

U932

專長

保健食品、營養學、食品化學、分離技術、天然物化學
Healthy food, Nutrition, Food chemistry,Separation technique, Natural product chemistry

學歷

高雄醫學大學藥學研究所博士
Ph.D. of Graduate Institute of Pharmaceutical Sciences, Kaohsiung Medical University

分機

3020,2923,2932

 

 

 


 

王進琦

Jing-Chyi Wang

 

職稱

教授 Professor

研究室

U105

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實驗室

U546

專長

發酵技術、生物技術、菇學、食品衛生及安全
Fermentation technology、Biotechnology,Mushroom science,Food sanitation and safety

學歷

台灣大學農業化學所博士
Ph.D. National Taiwan University, Graduate Institute of Agricultural Chemistry.

分機

2105,2546

   

 


 

藍群傑

Chun-Chien Lan

 

職稱

教授
 Professor

研究室

U811

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實驗室

U808

專長

食品分析、食品加工、醱酵技術、水質管理
Food Analysis、Food Processing、Fermentation Technology、Management of Food Plant

學歷

海洋大學水產食品科學所博士
National Taiwan Ocean University Department of Food Science Ph.D.

分機

2811,2808

 

 

 


 

傅慧音

Hui-Ying Fu

 

職稱

教授 Professor

研究室

U411

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E-mail

實驗室

U510

專長

食品化學, 食品分析
Food Chemistry, Food analysis

學歷

美國羅格斯大學食品科學所博士
Ph.D.  Department of Food Science, Rutgers University

分機

 2411

 

 


 

蕭思玉

Sy-Yu Shiau

 

職稱

教授 Professor

研究室

U813

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E-mail

實驗室

U806

專長

食品加工學、營養學、食品流變學、食品擠壓學
Food processing, Nutrition, Food rheology, Food extrusion

學歷

台灣大學食品科學與技術研究所博士
 Ph.D. of Food Science and technology Institute, National Taiwan University

 

分機

 

 2813,2806

 

 

 


 

曾道一

Daw-I Tzen

 

職稱

副教授 Associate Professor

研究室

U413

Email

E-mail

實驗室

U548

專長

食品包裝、食品加工、食品微生物學、食品官能品評
Food Packaging,Food Processing,Food Microbiolgy,Sensory Evaluation

學歷

中興大學食品暨應用生物科技所博士
Department of Food Science and Biotechnology of National Chung Hsing University, Ph. D.

 

分機

 

2413

 

 

 

 


 

李秀琴

Siou-Ching Lee

 

職稱

副教授 Associate Professor

研究室

U409

Email

E-mail

實驗室

U810

專長

生物化學 食品化學、營養學
Biochemistry, Food Chemistry, Nutrition

學歷

 中興大學食品科學所碩士
Master of science, Department of Food Science, National Chung Hsing University

分機

 2409

 

 


 

李聰明

Tsong-Ming Lee

 

職稱

副教授 Associate Professor

研究室

U417

Email

E-mail

實驗室

U548

專長

分子生物學、微生物學、生物技術
molecular biology, microbiology, biotechnology

學歷

 高雄醫學大學 醫學研究所碩士班
Kaohsiung Medical University, Graduate Institute of Medicine

分機

 2417

 

 


 

林秀蓉

Hsou-Jung Lin

 

職稱

副教授 Associate Professor

研究室

U425

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E-mail

實驗室

U648

專長

食品分析與檢驗、酵素技術

學歷

中興大學食品科學所碩士

分機

 2425

 

 


 

陳彥賢

Yen-Hsien Chen

 

職稱

副教授 Associate Professor

研究室

U831

Email

E-mail

實驗室

U832

專長

有機化學、分析化學、化學

學歷

清華大學化學所博士

分機

 2266,2831

 

 


 

鄔文盛

Wen-Sheng, Wu

 

職稱

副教授 Associate Professor

研究室

I107,U429

Email

E-mail

實驗室

I107

專長

食品加工、穀類加工、水產加工、食品冷凍、食品機械、產品開發
Food Processing, Cereal Processing, Aqua-product Processing, Food Frozen, Food Machine, Product Development

學歷

屏東科技大學食品科學所博士
Ph.D. Department of Food Science, National Pingtung University of Science and Technology

分機

 2266,2429

 

 

 


康藏文

Tsang-Wen Kang

 

職稱

講師 Lecturer

研究室

I107

Email

E-mail

實驗室

I107

專長

食品添加物、食品加工、烘焙食品

學歷

 台灣大學食品科技研究所碩士

分機

 2265

 

 

 


 

張秀絹老師

張秀絹

CHANG,

HSIOU-CHUAN

 

職稱

副教授 Associate Professor

研究室

R407-1

Email

實驗室

R407-1

專長

Austronesian languages 南島語

學歷

澳洲國家大學

Ph.D. The Australian National University

分機

 4326

 

 

 

 


 

劉貞吟

劉貞吟

LIU,

CHEN-YIN

 

職稱

講師 Lecturer

 

研究室

R313

Email

實驗室

R313

專長

英文能力檢定、英文閱讀、英文文法、初階西班牙文

English Proficiency Test, Reading, English Grammer, Basic Spanish

學歷

國立台灣大學外國語文學研究所碩士

M.A. in Foreign Languages and Literatures, National Taiwan University

分機

4304

 

 

 

發布單位 : 食品系
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